Poate că nimeni nu va argumenta că cinematografia are un impact imens asupra oamenilor: obiceiurile, stilul de viață și chiar preferințele gastronomice. Și tocmai ultimul, modul în care filmele populare moderne influențează alegerea alimentelor, au încercat să analizeze oamenii de știință de la Universitatea Stanford.
Ce mănâncă eroii celor mai populare filme?
Oamenii de știință au analizat alimentele prezentate în 250 dintre cele mai mari filme americane și au ajuns la concluzia că, dacă ar acorda un Oscar pentru „cea mai nesănătoasă mâncare în rolul principal”, multe filme ar putea lua parte la competiție. Cercetătorii au comparat obiceiurile alimentare ale personajelor populare din film cu recomandările dietetice general acceptate și au ajuns la concluzia că există foarte puține în comun între ei. Conform observațiilor, în dietele personajelor de film există prea puține fibre, dar multe grăsimi saturate nesănătoase, sare, zahăr, iar cantitatea de alcool este de aproape 3 ori mai mare decât media reală.
Obiectul de studiu al oamenilor de știință a fost filmele americane cu cele mai mari încasări pentru perioada 1994-2018. Specialiștii au împărțit produsele prezentate în cinematograf în grupuri. Categoria de băuturi a inclus alcool, apă, produse lactate, ceai, cafea, băuturi îndulcite și dietetice, sucuri 100%, formule pentru sugari și lapte matern. Alimentele au fost reprezentate de produse lactate, cereale, alimente proteice, fructe, legume, gustări, dulciuri, preparate mixte, grăsimi, sosuri și condimente, zahăr, pudre proteice.
După ce au analizat toate produsele alimentare, oamenii de știință au ajuns la concluzia că 40% din băuturile prezentate în filme sunt alcool, iar aproape 25% din toate alimentele sunt dulciuri și gustări. Aproape 94% dintre filme prezintă alimente cu niveluri medii și peste medie de zahăr. În 93% din furaje, hrana conține niveluri medii sau ridicate de grăsimi, 85% din cazuri fiind grăsimi saturate. Situația nu este mai bună cu alimentele bogate în sare – a apărut în aproape jumătate din filme. Astfel, putem spune că dieta eroilor din film este departe de a fi o dietă sănătoasă și echilibrată.
În ciuda faptului că în multe filme marca unui anumit produs a fost ascunsă, filmele au același impact ca și publicitatea tradițională. Această idee i-a determinat pe cercetători să analizeze modul în care legislația reglementează publicitatea diferitelor tipuri de produse prezentate în filme. S-a dovedit că, de exemplu, în conformitate cu legile Marii Britanii, peste 70% din alimentele din filmele analizate sunt interzise să fie făcute reclamă dacă un sfert din public sunt copii sub 16 ani. Cu băuturile, situația este și mai complicată: aproape 90% dintre ele nu îndeplinesc standardele de publicitate din Marea Britanie.
De ce este periculoasa?
Potrivit cercetătorului de la Universitatea Stanford, Bradley Turnwald, șeful studiului, din punct de vedere al psihologiei, cinematografia modernă are un impact uriaș asupra oamenilor. Mulți spectatori se străduiesc să fie ca personajele lor preferate de film, imitându-i în orice, inclusiv în alegerea mâncării. Apropo, studiile anterioare au arătat că demonstrarea alcoolului în filme contribuie la utilizarea mai timpurie a alcoolului de către adolescenți. Același lucru se întâmplă cu mâncarea nedorită. Potrivit oamenilor de știință, un adolescent are de 3 ori mai multe șanse să aleagă o gustare nesănătoasă dacă o vede într-un film popular. Pe de altă parte, mulți experți sunt de acord că alimentele prezentate în filme reflectă obiceiurile nutriționale ale majorității oamenilor moderni, adică este un fel de oglindă a cât de mulți dintre noi mâncăm zilnic. Astfel, cinematografia modernă vă permite să vă priviți din exterior și să încercați să vă schimbați dieta, făcând-o mai echilibrată și mai corectă.
